LÀM NƯỚC SỐT CÀ CHUA ĐƠN GIẢN CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH

Nếu bạn không tin tưởng về chất lượng của các hũ tương cà ngoài siêu thị, hãy áp dụng cách đơn giản sau để có nước sốt cà chua tuyệt vời cho tất cả món ăn gia đình nha.

1 . Nguyên liệu để làm nước sốt cà chua đơn giản cho bữa cơm gia đình

Hình 1: Chọn cà chua chín vừa

Chọn những quả cà chua chín vừa, không quá nẫu là điều kiện tiên quyết để có món sốt cà chua ngon.

3,6kg cà chua chín (Nếu nhiều cà chua hơn cứ thêm các nguyên liệu khác theo công thức)
60ml nước cốt chanh
4 lá húng quế (tùy thích)

2. Cách làm nước sốt cà chua đơn giản cho bữa cơm gia đình:

Hình 2: Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, cắt cuống

– Cà chua rửa sạch, bỏ núm, cắt miếng không quá nhỏ.

– Cho 1/4 chỗ cà chua vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa to, khi cà chua sôi thì bạn nghiền nát chúng. Bạn có thể dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền cà chua, sẽ rất tiện. Nếu không có dụng cụ này, bạn có thể dùng một chiếc muôi thật to để nghiền.

– Nghiền xong bạn cho tiếp 1/4 chỗ cà chua vào nồi, vẫn đun với lửa to và tiếp tục nghiền. Làm lần lượt đến khi hết thì bạn để nồi cà chua sôi thêm 5 phút nữa.

– Nếu có máy nghiền thực phẩm bạn đổ nước cà chua vao nghiền kỹ, còn nếu không bạn lọc qua rây để loại bỏ hết phần vỏ và hạt cà chua còn lại.

– Trút phần nước cà chua bạn vừa lọc được trở lại nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu khoảng 40 – 50 phút nữa là được.

– Đun sôi và phơi khô các hũ thủy tinh, cho 1 thìa canh nước cốt chanh vào mỗi hũ.

– Rót xốt cà chua còn nóng vào các hũ, bạn lưu ý không rót đầy mà để chừa lại 1cm tới miệng hũ nhé! Để nguội, đậy nắp và cất hũ xốt cà chua trong ngăn mát tủ lạnh.

– Nếu bạn dùng lá húng quế, hãy thả 1 lá vào mỗi hũ ở thời điểm này nhé!

Bài viết liên quan: