12 LOẠI HOA ĂN ĐƯỢC CÓ LỢI CHO SỨC KHOẺ

Hoa ăn được đã được phổ biến trong nhiều thế kỷ. Hoa ăn được được sử dụng trong nhiều phong cách ẩm thực khác nhau và chúng có thể được tìm thấy trên nhiều món ăn khác nhau trên khắp thế giới. Dưới đây là 12 loại hoa ăn được có lợi cho sức khỏe.

Không phải tất cả các loại hoa đều an toàn để ăn, nhưng những loại hoa đó có thể mang lại hương vị và màu sắc độc đáo cho nhiều món ăn, bao gồm salad, nước sốt, đồ uống và món khai vị. Một số trong số họ thậm chí có thể cung cấp lợi ích sức khỏe.

1. Bồ công anh:

• Bồ công anh được biết đến là một trong những loại cỏ dại cứng đầu nhất trong vườn. Tuy nhiên, chúng là loài hoa ăn được cực kỳ bổ dưỡng. Đúng! Bạn đọc đúng đó.
• Những bông hoa ăn được này có hoa nhỏ, đường kính khoảng 2-4 cm, có rất nhiều cánh hoa nhỏ màu vàng tươi. Những bông hoa này cung cấp các hợp chất thực vật khác nhau được biết là có đặc tính chống oxy hóa đáng kể.
• Có nhiều lựa chọn để ăn những bông hoa này. Bồ công anh có thể được ăn sống hoặc có thể trộn thành món salad. Bạn cũng có thể chiên những bông hoa này hoặc có thể sử dụng chúng để chế biến thạch và rượu.

2. Hoa dâm bụt

• Cây dâm bụt tạo ra những bông hoa lớn, trang trí công phu thường mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Có hàng trăm loài dâm bụt, nhưng loại ăn được phổ biến nhất được gọi là hoa hồng hoặc Hibiscus sabdariffa.
• Hoa dâm bụt có thể lớn tới đường kính 6 inch (15 cm) và có nhiều màu sắc — bao gồm đỏ, trắng, vàng và nhiều sắc hồng khác nhau.
• Mặc dù đôi khi được trồng với mục đích trang trí nghiêm ngặt, nhưng cây dâm bụt cũng nổi tiếng với các ứng dụng làm thuốc và ẩm thực.
• Bạn có thể ăn hoa ngay từ cây, nhưng nó thường được dùng để pha trà, làm gia vị, mứt hoặc sa lát. Nhiều nền văn hóa uống trà dâm bụt vì đặc tính chữa bệnh của nó.
• Một số nghiên cứu chỉ ra rằng cây dâm bụt có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về cách cây dâm bụt có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Trà có màu đỏ tươi và có vị chát, hơi chua. Nó có thể được phục vụ nóng nhưng đặc biệt sảng khoái với đá vào một ngày hè nóng bức.

3. Hoa cúc kim tiền

• Một trong những loài hoa ăn được tốt nhất với những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của chúng là hoa cúc kim tiền. Loài hoa này còn được gọi là cúc vạn thọ hay “nghệ tây của người nghèo”, và có hương vị của nghệ tây, đặc biệt là khi xào trong dầu ô liu.
• Đây là một loại hoa cay và có thể được thêm vào món salad, bánh mì và súp. Calendula chứa nhiều chất chống oxy hóa cùng với vitamin A và nó có thể giúp bạn giữ cho mắt hoạt động tốt và làn da của bạn khá khỏe mạnh.
• LƯU Ý: Không ăn hoa cúc kim tiền nếu bạn đang mang thai và nếu bạn đang dùng thuốc dị ứng.

4. Hoa cây sen cạn:

• Nasturtium được biết đến với hương vị thơm ngon độc đáo và những bông hoa có màu sắc tươi sáng. Những bông hoa này có thể được nấu chín và thưởng thức hoặc có thể ăn sống. Chúng có vị cay.
• Những bông hoa này ăn hình phễu và thường có màu cam, vàng hoặc đỏ. Hoa sen cạn là một phụ kiện trang trí tuyệt vời cho bánh ngọt, bánh ngọt và sa lát.
• Những bông hoa này rất bổ dưỡng và chứa nhiều khoáng chất và các hợp chất tăng cường sức khỏe khác nhau cùng với khả năng chống viêm và chống oxy hóa.
• Cả lá và hoa của sen cạn đều ăn được và có thể ăn sống hoặc nấu chín. Chúng có hương vị hơi cay, hơi cay, mặc dù bản thân hoa nhẹ hơn lá.
• Những bông hoa hình phễu thường có màu cam sáng, đỏ hoặc vàng. Họ tạo ra một món trang trí đẹp mắt cho bánh ngọt, bánh ngọt và sa lát.
• Những chiếc lá tròn và giống như những chiếc lá lily nhỏ. Chúng đủ mềm để dùng làm rau trộn salad hoặc trộn với sốt pesto.
• Nasturtium không chỉ là một nguyên liệu linh hoạt và bắt mắt mà còn bổ dưỡng — chứa nhiều loại khoáng chất và hợp chất tăng cường sức khỏe với tác dụng chống oxy hóa và chống viêm .

5. Hoa oải hương

• Hoa oải hương là một loại thảo mộc thân gỗ, có hoa ban đầu được trồng ở các vùng phía bắc châu Phi và Địa Trung Hải. Những bông hoa màu tím rất nhỏ nhưng phong phú.
• Hoa oải hương có lẽ được biết đến nhiều nhất với hương thơm đặc biệt, được ca ngợi vì tác dụng làm dịu.
• Sự kết hợp của màu sắc và hương thơm làm cho hoa oải hương trở thành một sự bổ sung đặc biệt mong muốn cho nhiều loại thực phẩm, bao gồm đồ nướng, xi-rô ngấm, rượu mùi, trà thảo dược, gia vị khô và hỗn hợp thảo mộc.
• Hương vị của nó kết hợp tốt với cả các thành phần ngọt và mặn, bao gồm cam quýt, quả mọng, hương thảo, cây xô thơm, cỏ xạ hương và sô cô la.
• Khi nấu ăn với hoa oải hương, tốt nhất bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ và tăng dần cho đến khi đạt được hương vị mong muốn, vì nó có thể nhanh chóng trở nên quá nồng.

6. Hoa kim ngân

• Gần 200 loài kim ngân tồn tại, nhưng phổ biến nhất là các giống Nhật Bản và woodbine. Những bông hoa có mùi thơm, thường có màu vàng nhạt hoặc trắng, chứa mật hoa có thể ăn ngay từ hoa.
• Kim ngân hoa rất quan trọng đối với các phương pháp y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ.
• Những bông hoa và chất chiết xuất của chúng được ăn hoặc bôi lên da để điều trị các tình trạng viêm nhiễm khác nhau. Tuy nhiên, hiệu quả của nó như là liệu pháp chữa bệnh cho con người vẫn chưa được khoa học chứng minh.
• Trong thế giới ẩm thực, cây kim ngân hoa thường được dùng để pha trà hoặc một loại xi-rô thơm, có hương vị.
• Bạn có thể sử dụng xi-rô để làm ngọt trà đá, nước chanh, sữa chua và kem hoặc để thay thế đường trong các công thức làm bánh mì nhanh.
• Mặc dù hoa kim ngân và mật hoa của nó hoàn toàn an toàn để ăn, nhưng hãy lưu ý rằng quả mọng của một số giống có thể gây độc nếu ăn với số lượng lớn .
• Kim ngân hoa là một loại hoa thơm được biết đến với hương thơm đặc trưng, vị ngọt và công dụng chữa bệnh truyền thống. Nó có thể được ăn trực tiếp từ cây hoặc làm thành một loại xi-rô ngấm có thể bổ sung cho nhiều món ăn.

7. Hoa sen

• Loài hoa xinh đẹp này hoàn toàn có thể ăn được. Hơn nữa, chúng ta sẽ tìm hiểu xem toàn bộ cây “sen thiêng” có thể ăn được như thế nào. Đừng coi những người đẹp này chỉ là vật trung tâm cho việc cắm hoa và vườn nước của bạn. Hôm nay, bạn sẽ khám phá một loại cây đã được tiêu thụ hàng ngàn năm.
• Hoa sen thích phát triển trong ao cạn và chúng có thể bao phủ một khu vực rộng lớn nếu có cơ hội. Nó thường bị nhầm lẫn với hoa súng (chi- Nymphaea), nhưng chúng khá dễ phân biệt. Hoa súng có một vết lõm trên lá kéo dài đến tận thân cây và hoa có xu hướng nằm trên mặt nước. Ngược lại, hoa sen thường ở trên mặt nước và lá hoàn toàn tròn.

8. Hoa sam

• Purslane là một loài mọng nước có hoa nhỏ màu vàng và lá dày, nhiều thịt — cả hai đều ăn được và có thể ăn sống hoặc nấu chín.
• Trong lịch sử, purslane được coi là không có giá trị hơn một loại cỏ dại trong vườn. Tuy nhiên, loại cây nhỏ bé này gần đây đã trở nên phổ biến nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú.
• Nó chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nhưng tuyên bố nổi tiếng nhất về dinh dưỡng của nó là hàm lượng chất béo omega-3. Trên thực tế, rau sam cung cấp nhiều omega-3 hơn hầu hết các loại rau khác cùng loại.
• Hoa và lá của rau sam có thể được ăn sống trong nhiều món salad và bánh mì. Chúng cũng có thể được xào hoặc hấp với các loại rau khác như một món ăn phụ hoặc thêm vào món súp yêu thích của bạn. Bạn thậm chí có thể cân nhắc thử loại cây này được đập dập và chiên.
• Purslane là một loại mọng nước giàu chất dinh dưỡng có hoa và lá có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nó cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất – đặc biệt là omega-3.

9. Hoa hồng

• Có hơn 150 loài hoa hồng có sẵn với hầu hết mọi kích cỡ và màu sắc có thể tưởng tượng được. Phần tốt nhất là tất cả chúng đều có thể ăn được. Tuy nhiên, không phải tất cả hoa hồng đều có hương vị giống nhau.
• Một nguyên tắc nhỏ để chọn một bông hồng có hương thơm là nếu nó có mùi dễ chịu thì có lẽ nó cũng ngon. Tuy nhiên, chỉ ăn những cánh hoa vì lá và thân không tạo nên một món ăn nhẹ ngon miệng.
• Cánh hoa hồng có mùi rất thơm, hương hoa và hơi ngọt.
• Chúng có thể được ăn sống, trộn với nhiều loại trái cây hoặc salad xanh hoặc sấy khô và thêm vào granola hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc.
• Những cánh hoa hồng tươi cũng có thể được trộn lẫn và thêm vào chất lỏng để tạo ra đồ uống, mứt và thạch ngâm hoa hồng. Những cánh hoa hồng xắt nhỏ được thêm vào đường hoặc bơ sẽ tạo ra hương vị độc đáo cho các nguyên liệu thông thường khác.
• Giống như nhiều loại hoa ăn được khác, hoa hồng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy rằng một số hợp chất trong hoa hồng có thể đóng vai trò làm giảm lo lắng và thúc đẩy thư giãn.
  Tất cả các loại hoa hồng đều có thể ăn được, nhưng những loại có hương thơm ngọt ngào nhất thường có nhiều hương vị nhất. Cánh hoa hồng có thể được sử dụng để pha vào chất lỏng có hương vị hoặc thêm vào đường hoặc bơ để tăng công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

10. Hoa bí

• Nếu bạn đã từng trồng bí mùa hè trong vườn của mình, có lẽ bạn sẽ biết về những bông hoa mỏng manh của chúng. Tuy nhiên, bạn có thể không biết rằng những bông hoa này cũng ăn được như chính quả bí.
• Mặc dù những bông hoa này hình thành trên tất cả các loại bí mùa hè, phổ biến nhất là từ bí xanh. Hoa bí có màu vàng tươi với hình chuông tròn và dài.
• Những bông hoa này có thể được ăn sống để trang trí hoặc cắt nhỏ và thêm vào món salad. Nếu bạn muốn thưởng thức, một lựa chọn thú vị khác là nhồi bông hoa với pho mát và chiên hoặc nướng cho đến khi những cánh hoa mỏng manh trở nên giòn.
• Bạn không cần phải hy sinh vụ thu hoạch bí của mình để thưởng thức những bông hoa. Chỉ những bông hoa cái mới có thể biến thành quả bí, vì vậy hãy cố gắng ăn những bông hoa đực để đảm bảo thu hoạch đầy đủ
• Hoa đực có cuống dài, mỏng và thường mọc xung quanh mép ngoài của cây. Hoa cái có xu hướng mọc gần trung tâm của cây hơn và có một quả nhỏ hình củ ở gốc hoa, nơi nó tiếp giáp với thân cây.
• Những bông hoa nở trên quả bí mùa hè có thể ăn sống, nhồi hoặc chiên. Nếu bạn đang hái trực tiếp từ vườn, hãy cố gắng ăn những bông hoa đực để cây bí vẫn phát triển.

11. Hoa Panse

• Nhìn đã khá bắt mắt, pansies ăn cũng dễ chịu không kém.
• Pansies có hoa nhỏ, đường kính khoảng 2–3 inch (5–8 cm). Chúng tồn tại trong nhiều màu sắc, nhưng màu tím, xanh dương và vàng là phổ biến nhất. Chúng có năm cánh hoa xếp chồng lên nhau với một vùng tối ở trung tâm giống như vết mực.
• Thông thường, pansies có hương hoa dịu nhẹ, tươi mát — mặc dù có một số hương thay đổi tùy theo loại.
• Bởi vì pansies có thể có rất nhiều biến thể màu sắc nên chúng là một phụ kiện trang trí tuyệt vời cho các món tráng miệng, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh ngọt và bánh quy. Để thêm phần tinh tế, bạn có thể làm kẹo cánh hoa trước khi thêm chúng vào món ăn của mình.
• Để chuẩn bị đơn giản hơn, pansies có thể được thái nhỏ và thêm vào món salad xanh đơn giản để có màu sắc và kết cấu nổi bật.
• Ngoài việc là một bổ sung độc đáo cho bữa ăn, pansies còn là một nguồn phong phú của một số hợp chất thực vật mạnh được biết là có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
• Mặc dù thường được sử dụng cho mục đích trang trí, pansies tạo ra một sự bổ sung đầy màu sắc và bổ dưỡng cho nhiều món tráng miệng và salad.

12. Hoa cúc

• Hoa cúc là một loại thảo mộc hoa được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ.
• Về mặt y học, hoa cúc thường được sử dụng để giảm lo lắng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Những bông hoa gần giống với hoa cúc, mặc dù nhỏ hơn nhiều. Chúng mang lại hương vị đất hơi ngọt cho các loại thực phẩm mà chúng nấu cùng.
• Hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu đun nóng hoa trong chất lỏng để chiết xuất hương vị và các hợp chất hoạt tính sinh học của chúng. Lá và hoa thường được sấy khô trước nhưng có thể dùng tươi.
• Mặc dù thường được sử dụng nhất để làm trà hoa cúc, nhưng hoa cũng có thể làm xi-rô hoặc các chất truyền khác cho các món nướng, sinh tố hoặc món tráng miệng.
  Hoa cúc được sử dụng rộng rãi trong y học để giảm lo lắng và cải thiện giấc ngủ. Chúng có hương vị đất, hơi ngọt và có thể được dùng để pha trà hoặc các loại dịch truyền khác.

Qua bài 12 loại hoa ăn được có lợi cho sức khỏe. Kenary mong bạn có thêm nhiều món ăn ngon với các loài hoa này nhé nhưng đặc biệt cũng cần lưu ý khi dùng các loài hoa ăn được.

Điều tốt nhất có thể làm để sử dụng hoa ăn được làm thực phẩm và thu được một số lợi ích sức khỏe tiềm ẩn từ chúng là trồng các cây hoa ăn được trong vườn của bạn và đảm bảo không trồng lẫn chúng với các loại hoa nguy hiểm.

Mặc dù bạn có thể quen với việc chỉ xem hoa như vật trang trí, nhưng bạn có thể thêm nhiều loại hoa này vào chế độ ăn uống của mình để có màu sắc và kết cấu nổi bật.

Ngoài ra, nhiều loại hoa ăn được rất bổ dưỡng và chứa các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh có thể hỗ trợ sức khỏe của bạn.

Bạn có thể dùng chúng sống, nấu với rau, chiên như một món ăn nhẹ hoặc rắc chúng vào món tráng miệng của bạn.

Bất kể kỹ năng nấu nướng của bạn như thế nào, thật dễ dàng để thêm những bông hoa ăn được vào bữa ăn tiếp theo của bạn.

BÀI LIÊN QUAN

10 LỢI ÍCH CỦA TRÀ PHỔ NHĨ NỞ HOA

8 CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA TRÀ SEN HỒNG

LỢI ÍCH SỨC KHỎE DỰA TRÊN CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SÚP LƠ