Mô tả

HẠT MẮC CA HỮU CƠ

Hạt mắc ca hữu cơ Kentary là nhân được sản xuất từ cây mắc ca được canh tác thep phương pháp hữu cơ tại ĐắkLak.

Hạt mắc ca Kentary khác biệt hoàn toàn với các loại hạt mắc ca trên thị trường vì ngoài trồng theo phương pháp hữu cơ, các nông dân còn đợi hạt mắc ca chín vàng rụng mới đi thu gom và rang để tạo nên món ăn vặt tuyệt vời tốt cho sức khỏe với hương vị nồng nàn và thơm ngát mà các hạt mắc ca trên thị trường không sánh được.

Cây mắc ca  nguồn gốc từ Úc nhưng hiện nay đã được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới.. Các loại hạt có lớp vỏ cứng bên ngoài được loại bỏ trước khi chế biến. Thông thường, các loại hạt được rang hoặc chiên trong dầu và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào cách nhà sản xuất chế biến các loại hạt.

Giống như hầu hết các loại hạt khác, hạt mắc ca rất giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi. Chúng cũng có liên quan đến một số lợi ích, bao gồm cải thiện tiêu hóa, sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và kiểm soát lượng đường trong máu.

Hạt mắc ca hữu cơ Kentary được bán dưới dạng thức ăn nhẹ, được sử dụng rộng rãi trong làm bánh và được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm như kem. Chúng chứa nhiều chất béo, nhưng phần lớn chất béo trong hạt mắc ca là chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho cơ thể.

1. Giá trị dinh dưỡng trong hạt mắc ca hữu cơ Kentary

Thông tin dinh dưỡng sau đây do USDA cung cấp cho 1 ounce (28 g) hoặc khoảng 10 đến 12 hạt mắc ca (rang khô, không ướp muối).

• Calo: 204
• Chất béo: 21,6g
• Natri: 1,13mg
• Carbohydrat: 3,8g
• Chất xơ: 2,3g
• Đường: 1,2g
• Chất đạm: 2,2

2. Tinh bột của hạt mắc ca hữu cơ Kentary
Hạt mắc ca chứa ít carbohydrate (dưới 4 gam mỗi ounce) và đường (1 gam mỗi ounce), vì vậy chúng không gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Những loại hạt này cũng cung cấp chất xơ. Ăn thực phẩm có chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no và hài lòng hơn.

3. Chất béo của hạt mắc ca hữu cơ Kentary
Hạt mắc ca có nhiều chất béo, nhưng chúng cung cấp nhiều chất béo không bão hòa đơn, được coi là chất béo “tốt” (gần 78% chất béo trong hạt mắc ca là chất béo không bão hòa đơn với gần 17 gam trên mỗi khẩu phần 1 ounce). Axit béo không bão hòa đơn (MUFA) đến từ các nguồn thực vật và có thể hữu ích trong việc giảm LDL hoặc cholesterol “xấu” của bạn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên chọn thực phẩm có chất béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa thay vì chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa.

Chất béo lành mạnh giúp cơ thể chúng ta giữ ấm, cung cấp năng lượng cho tế bào, hấp thụ chất dinh dưỡng và điều hòa nội tiết tố.

4. Protein của hạt mắc ca Kentary
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng 5-6 khẩu phần protein mỗi ngày cho hầu hết người lớn và trẻ em trên 8 tuổi. Một ounce hạt tương đương với hai khẩu phần protein.

5. Vitamin và khoáng chất
Hạt mắc ca là nguồn cung cấp vitamin B thiamin và nguồn mangan rất tốt.

6. Lợi ích sức khỏe của hạt mắc ca
Nhiều lợi ích sức khỏe của hạt mắc ca đến từ chất béo không bão hòa đơn, nhưng loại hạt này cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt.

7. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu cho thấy rằng lượng MUFA hấp thụ cao hơn có liên quan đến sức khỏe tim mạch tốt hơn và ít mắc bệnh tim hơn. Chế độ ăn nhiều MUFA có thể giúp giảm mức cholesterol và cả huyết áp, cả hai đều có lợi cho tim.

Một nghiên cứu năm 2018 trên 7000 người trong độ tuổi từ 55 đến 80 có nguy cơ mắc các biến cố tim mạch cao (chẳng hạn như đau tim và đột quỵ) cho thấy tỷ lệ mắc các biến cố này thấp hơn ở những người ăn chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung ô liu nguyên chất. dầu hoặc các loại hạt so với những người áp dụng chế độ ăn ít chất béo. Một nghiên cứu khác đã xem xét cụ thể nghiên cứu về hạt mắc ca và tìm thấy bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ loại hạt này có thể giúp giảm mức cholesterol.

8. Cải thiện kiểm soát đường huyết
Một đánh giá của một số nghiên cứu về các loại hạt cây cho thấy rằng lượng tiêu thụ cao hơn tất cả các loại hạt cây, bao gồm cả hạt mắc ca, có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát lượng đường trong máu của họ tốt hơn. cho thấy trọng lượng cơ thể được cải thiện và kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 áp dụng chế độ ăn nhiều MUFA.

9. Giảm viêm
Flavonoid là một loại chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm nhiễm trong cơ thể, từ đó giúp bảo vệ chống lại nhiều bệnh mãn tính. Macadamias chứa flavonoid.

10. Hỗ trợ vi khuẩn hữu ích
Các loại hạt chứa cả chất xơ và một số hợp chất thực vật (polyphenol) có lợi cho vi khuẩn thân thiện cư trú trong ruột. Do đó, tiêu thụ các loại hạt có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

11. Dị ứng
Các loại hạt cây là một chất gây dị ứng phổ biến và macadamias được bao gồm trong danh mục này. Những người bị dị ứng với các loại hạt cây khác và/hoặc đậu phộng cũng có thể phản ứng với mắc ca. Hoặc, họ có thể chỉ phản ứng với hạt mắc ca. Nếu bạn hoặc con bạn bị dị ứng với đậu phộng hoặc hạt cây, hãy nói chuyện với bác sĩ về cách kiểm soát tình trạng này.

12. Tác dụng phụ
Mặc dù hạt mắc ca cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng rất dễ ăn quá nhiều (có nghĩa là tiêu thụ nhiều calo và chất béo, cả loại tốt cho sức khỏe và loại không tốt cho sức khỏe). Một khẩu phần hạt mắc ca chỉ có 10 đến 12 hạt. Để tránh làm quá sức, hãy dùng tay để kiểm soát khẩu phần. Một nắm nhỏ các loại hạt được coi là một khẩu phần ăn duy nhất.

13. Cách sử dụng hạt mắc ca 
Cách tốt nhất để bảo quản các loại hạt là để chúng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Chúng nên tươi trong khoảng ba tháng. Nếu bạn giữ chúng trong tủ lạnh, chúng sẽ tươi đến sáu tháng, và nếu bạn làm đông lạnh, bạn có thể sử dụng chúng trong khoảng một năm.

14. Cách Sơ Chế Hạt Mắc Ca Kentary
Đóng gói hạt mắc ca như một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, dễ mang theo hoặc trộn vào granola hoặc hỗn hợp đường mòn (chỉ cần lưu ý về kích thước khẩu phần, vì các loại hạt chứa nhiều calo). Hạt mắc ca cũng được sử dụng trong món nướng hoặc phủ lên trên món salad, như món salad cam quýt, cải xoăn và quinoa này. Chúng cũng là một sự thay thế tốt cho loại hạt kukui truyền thống nhưng khó tìm được sử dụng trong bát chọc của Hawaii.