BÍ MẬT VỀ MÀU SẮC CỦA TRÁI CÂY VÀ RAU CỦ

Trái cây và rau củ có được màu sắc nhờ chất phytochemical, các hợp chất hoạt tính sinh học tự nhiên, ngoài việc mang lại cho nhiều loại trái cây và rau củ có màu sắc bắt mắt, còn giúp tăng cường sức khỏe.

Trên thực tế, các loại trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ nhất là những loại giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Cùng với việc duy trì sức khỏe tốt, các chất dinh dưỡng trong rau và trái cây kết hợp với nhau để bảo vệ chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, giảm thị lực, tăng huyết áp và các bệnh khác. Tăng cường trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn là một bước tuyệt vời để cải thiện sức khỏe của bạn.

Hãy cùng tìm hiểu bí mật về màu sắc của trái cây và rau củ.

Màu đỏ

CÀ CHUA CHERRY SẤY DẺO SOFT-DRIED CHERRY TOMATO — *Cà chua cherry sấy dẻo Soft-dried Cherry Tomato*

Các loại rau quả có màu đỏ bảo vệ trái tim của chúng ta. Màu đỏ trong hầu hết các loại trái cây và rau quả có chứa chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và cholesterol cao. Chúng cũng làm giảm nguy cơ phát triển các loại ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt và bảo vệ chống lại các bệnh tim và cải thiện chức năng não.

Rau củ màu đỏ: cà chua, củ cải đỏ, bắp cải đỏ, củ cải đường
Trái cây màu đỏ: nho đỏ, dâu tây, dưa hấu, anh đào, quả mâm xôi, lựu, nam việt quất, táo đỏ

Màu xanh dương và tím

BF78FB73 BAP CAI TIM — *Bắp cải tím – ảnh st*

Các loại trái cây và rau màu xanh và tím giúp ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ và ung thư. Trái cây và rau xanh và tím rất quan trọng cho trí nhớ của bạn và thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh. Thực phẩm này cũng bảo vệ sức khỏe đường tiết niệu và điều chỉnh tiêu hóa khỏe mạnh.

Rau củ màu xanh dương và tím: cà tím, bắp cải tím, khoai tây
Trái cây màu xanh dương và tím: quả mâm xôi, quả việt quất, nho tím, mận, nho khô, quả sung

Màu cam và vàng

MƠ TRUNG ĐÔNG SẤY LẠNH KHÔNG ĐƯỜNG — *Mơ Trung Đông Sấy Lạnh không đường*

Các loại trái cây và rau màu vàng và cam chứa nhiều chất dinh dưỡng được biết là có tác dụng bảo vệ hệ thống thần kinh của bạn, tăng cường sức khỏe của mắt và ngăn ngừa bệnh tim. Chúng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe làn da, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp xương chắc khỏe.

Rau củ màu cam và vàng: cà rốt, bí đỏ, ngô ngọt, khoai lang, ớt vàng, cà chua
Trái cây màu cam và vàng: táo vàng, mơ, cam, bưởi, đào, xoài, đu đủ, lê, dứa

Màu xanh lá

BONG CAI XANH — *Bông cải xanh – ảnh st*

Trái cây và rau củ màu xanh lá bảo vệ sức khỏe đôi mắt của bạn, giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Các loại rau lá xanh cũng chứa axit folic rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì nó làm giảm nguy cơ thai nhi bị dị tật bẩm sinh. Các chất dinh dưỡng thiết yếu có trong rau xanh và trái cây bảo vệ bạn khỏi ung thư và hàm lượng cholesterol xấu cao, điều hòa tiêu hóa và cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Rau củ màu xanh lá: bông cải xanh, rau bina, bắp cải, rau diếp, cải Brussels, đậu xanh, dưa chuột, bí xanh, đậu Hà Lan, ớt
Trái cây màu xanh lá: táo xanh, kiwi, nho xanh, chanh, bơ

Màu trắng

Trái cây và rau củ trắng chứa các chất dinh dưỡng được biết đến để giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể cũng như giảm huyết áp cao. Chúng cũng có tác dụng tăng cường miễn dịch tuyệt vời cho cơ thể bạn. Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong trái cây và rau màu trắng giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt và ung thư vú.

Rau củ màu trắng: khoai tây, hành tây, nấm, súp lơ, củ cải
Trái cây màu trắng: chuối, quả xuân đào trắng, đào trắng, lê

Chúng ta vừa khám phá ra bí mật về màu sắc của trái cây và rau củ. Với rất nhiều loại rau và trái cây để lựa chọn, và với rất nhiều cách để thưởng thức chúng, bạn sẽ thấy thật dễ dàng để tạo ra một chế độ ăn uống “đầy màu sắc”, bổ dưỡng và ngon miệng.

Nguồn: rush, winmedical

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

MUỐN TRẺ HƠN? HÃY ĂN 5 THỰC PHẨM SỨC KHỎE NÀY

LÀM NƯỚC RỬA RAU QUẢ BẰNG KEO BẠC ĐƠN GIẢN, HIỆU QUẢ

BẮT ĐẦU “EAT CLEAN” VỚI 6 MẸO HỮU ÍCH