LỢI ÍCH SỨC KHỎE DỰA TRÊN CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SÚP LƠ

Súp lơ là một loại rau cực kỳ lành mạnh, là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đáng kể. Nó cũng chứa các hợp chất thực vật độc đáo có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm cả bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, nó thân thiện với việc giảm cân và cực kỳ dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe dựa trên cơ sở khoa học của súp lơ.

1.Dưới đây là một số thông tin dinh dưỡng cơ bản về súp lơ

LС╗ВI ├НCH SС╗ИC KHС╗ОE DС╗░A TR├КN C╞А SС╗Ю KHOA HС╗МC CС╗ЖA S├ЪP L╞А (2)

Súp lơ là một loại rau cực kỳ lành mạnh – ảnh st

Một cốc súp lơ thô chứa những chất sau:

Calo: 27
Chất béo: 0 g
Protein: 2 g
Carbohydrate: 5 g
Đường: 2 g
Chất xơ: 2 g

Bạn cũng nhận được khoảng 60% lượng vitamin C cần hàng ngày và 14% liều lượng vitamin K hàng ngày của bạn, cũng như liều lượng folate, vitamin B6 và kali lành mạnh.

Tuy nhiên, bạn sẽ mất một số vitamin và khoáng chất đó khi nấu súp lơ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc luộc và chần súp lơ trắng gây ra sự thất thoát lớn nhất (một lượng lớn các chất dinh dưỡng bị ngấm vào nước), trong khi hấp, xào và nấu trong lò vi sóng vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất và các chất phytochemical chống lại bệnh tật.

Lợi ích sức khỏe dựa trên cơ sở khoa học của súp lơ
Có thể hỗ trợ trong việc giảm cân

Súp lơ có một số đặc tính có thể giúp giảm cân. Thứ nhất, nó có hàm lượng calo thấp chỉ với khoảng 25 calo mỗi cốc nên bạn có thể ăn nhiều mà không bị tăng cân. Nó cũng có thể dùng như một chất thay thế ít calo cho các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như gạo và bột mì. Là một nguồn chất xơ dồi dào, súp lơ làm chậm quá trình tiêu hóa và thúc đẩy cảm giác no. Điều này có thể tự động giảm lượng calo bạn ăn trong ngày, một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Hàm lượng nước cao là một khía cạnh giảm cân thân thiện khác của súp lơ. Trên thực tế, 92% trọng lượng của nó được tạo thành từ nước. Tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa nhiều nước, ít calo sẽ giúp giảm cân.

2.Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư

LС╗ВI ├НCH SС╗ИC KHС╗ОE DС╗░A TR├КN C╞А SС╗Ю KHOA HС╗МC CС╗ЖA S├ЪP L╞А (1)

Các hợp chất trong súp lơ có thể giúp ngăn ngừa ung thư phát triển – ảnh st

Mặc dù màu sắc khác nhau nhưng súp lơ là một phần của họ cải (Brassicaceae) và họ hàng với bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, cải xoăn, v.v. Ăn các loại rau họ cải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư, đây là hai nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Mỹ Thậm chí có nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong súp lơ và các loại cây họ cải khác có thể giúp ngăn ngừa ung thư phát triển ngay từ đầu.

3.Nguồn chất chống oxy hóa tốt

Súp lơ là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do có hại và chứng viêm. Tương tự như các loại rau họ cải khác, súp lơ đặc biệt chứa nhiều glucosinolate và isothiocyanates, hai nhóm chất chống oxy hóa đã được chứng minh là làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, glucosinolates và isothiocyanates đã được chứng minh là đặc biệt bảo vệ chống lại ung thư ruột kết, phổi, vú và tuyến tiền liệt. Súp lơ có chứa chất chống oxy hóa carotenoid và flavonoid, có tác dụng chống ung thư và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh khác, bao gồm cả bệnh tim. Hơn nữa, súp lơ có chứa một lượng lớn vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa. Nó nổi tiếng với tác dụng chống viêm có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

4.Giàu chất xơ

Súp lơ giàu chất xơ – ảnh st

Súp lơ giàu chất xơ, có lợi cho sức khỏe tổng thể. Có 3 gam chất xơ trong một chén súp lơ trắng, chiếm 10% nhu cầu hàng ngày của bạn. Chất xơ rất quan trọng vì nó cung cấp vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột của bạn, giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Tiêu thụ đủ chất xơ có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng tiêu hóa như táo bón, viêm túi thừa và bệnh viêm ruột. Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn nhiều rau giàu chất xơ như súp lơ giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Chất xơ cũng có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa béo phì do khả năng thúc đẩy cảm giác no. và giảm lượng calo tổng thể

Súp lơ cung cấp một số lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. Nó là một nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời. Hơn nữa, súp lơ rất dễ bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn. Nó ngon, dễ chế biến và có thể thay thế thực phẩm giàu carb trong một số công thức nấu ăn.

Nguồn: Healthline, Eatingwell