KẾT HỢP CỦ NGHỆ VÀ HẠT TIÊU ĐEN MANG LẠI LỢI ÍCH LỚN HƠN?

Bài viết này cho biết lợi ích sức khỏe to lớn mà bột nghệ và hạt tiêu đen mang lại cho chúng ta. Hãy cùng Kentary tham khảo bạn nhé!

1. Lợi ích sức khỏe của Curcumin trong củ nghệ

Các hợp chất quan trọng trong củ nghệ được gọi là curcuminoids. Curcumin là thành phần hoạt động mạnh nhất và dường như là quan trọng nhất trong củ nghệ.

Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh và có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và chống nấm.

Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh và có đặc tính chống viêm

Tuy nhiên, một trong những nhược điểm lớn nhất của chất curcumin là nó khó hấp thụ vào trong cơ thể.

2. Lợi ích sức khỏe của Piperine trong hạt tiêu đen

Hạt tiêu đen chứa hợp chất hoạt tính sinh học piperine, một loại chất kiềm giống như capsaicin, thành phần hoạt chất có trong bột ớt và ớt cayenne.

Piperine đã được chứng minh là giúp giảm buồn nôn, đau đầu, tiêu hóa kém và cũng có đặc tính chống viêm nữa.

Hạt tiêu đen chứa hợp chất hoạt tính sinh học piperine

Tuy nhiên, lợi ích đáng kể nhất của nó chính là khả năng tăng cường hấp thu curcumin.

3. Sự kết hợp giữa nghệ và hạt tiêu đen

Tại sao lại kết hợp tiêu đen và nghệ? Bởi vì piperine giúp cơ thể bạn hấp thụ nhiều chất curcumin hơn.

Một nghiên cứu được công bố trên Planta Medica cho thấy rằng việc kết hợp 20 miligam (mg) piperine với 2 gram (g) curcumin đã làm tăng lượng curcumin có thể được cơ thể hấp thụ lên 2.000%.

Và piperine làm tăng được hấp thụ của nhiều chất dinh dưỡng, bằng cách ngăn chặn các enzyme chuyển hóa chúng (enzyme được sử dụng để phá vỡ thuốc, thực phẩm và các chất khác), theo một đánh giá được công bố trên Medicinal & Aromatic Plants.

Piperine giúp cơ thể bạn hấp thụ nhiều chất curcumin hơn

Đây là những lợi ích sức khỏe của việc kết hợp bột nghệ và hạt tiêu đen. Kentary hy vọng rằng bạn tìm thấy thông tin này hữu ích!

Nguồn: Everydayhealth, healthline

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: