Mô tả

TỎI ĐEN LÝ SƠN CÔNG NGHỆ SINGAPORE

Tỏi đen cô đơn Lý Sơn công nghệ Singapore Kentary – thực phẩm thuần khiết từ thiên nhiên, được lấy từ những cây tỏi cô đơn trồng tại đảo Lý Sơn và lên men tự nhiên theo công nghệ Singapore.

Là loại tỏi có vị thơm nồng mà không hôi miệng khi ăn, cay nồng hơn các loại khác. Tỏi này màu trắng, chỉ có 1 tép duy nhất, chứa nhiều tinh dầu nên ăn vào có vị cay thơm. được xem là dược liệu quý có thể chữa nhiều bệnh cảm cúm, dạ dày, tim mạch, bổ thận…

Tỏi đen Lý Sơn có vị cay thơm-hình Kentary

CÔNG DỤNG TỎI ĐEN CÔ ĐƠN LÝ SƠN CÔNG NGHỆ SINGAPORE

Tỏi đen cô đơn là sản phẩm được lấy từ cây tỏi cô đơn trồng tại đảo Lý Sơn và lên men tự nhiên theo công nghệ Singapore trong một thời gian dài, sản phẩm có màu đen, vị ngọt, không còn mùi cay hăng của tỏi thường, nhưng có tác dụng dược lý gấp hàng chục lần tỏi thường:

1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Quá trình lên men khiến tỏi đen chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn tỏi sống

Điều này một phần là do allicin, hợp chất tạo ra mùi hăng của tỏi khi bị nghiền nát, được chuyển đổi thành các hợp chất chống oxy hóa như alkaloid và flavonoid khi tỏi đen lên men.

Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại do oxy hóa, nếu không có thể dẫn đến các bệnh khác nhau. Mọi người chủ yếu tiêu thụ chất chống oxy hóa thông qua thực phẩm thực vật, bao gồm cả tỏi

Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy tổng hoạt động chống oxy hóa tăng đáng kể trong tỏi đen trong quá trình lão hóa. Trong nghiên cứu, tỏi đạt hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất sau 45 ngày lên men.

2. Có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu
Lượng đường trong máu cao không được kiểm soát ở những người mắc bệnh tiểu đường có thể làm tăng nguy cơ biến chứng, bao gồm tổn thương thận, nhiễm trùng và bệnh tim

Trong một nghiên cứu năm 2019 trên chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo và đường, việc điều trị bằng chiết xuất tỏi đen giúp cải thiện quá trình trao đổi chất như giảm cholesterol, giảm viêm và điều chỉnh cảm giác thèm ăn.

Một nghiên cứu cũ năm 2009 trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy hoạt tính chống oxy hóa của tỏi đen có thể giúp bảo vệ chống lại các biến chứng thường do lượng đường trong máu cao.

Trong một nghiên cứu khác trên động vật từ năm 2019, các nhà nghiên cứu đã cho chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Những con chuột ăn tỏi đen có lượng glucose và insulin trong máu thấp hơn đáng kể so với những con chuột không ăn tỏi đen.

Theo một nghiên cứu bao gồm 226 phụ nữ có nguy cơ mắc bệnh này, hoạt động chống oxy hóa của tỏi đen được lên men bằng vi khuẩn Lactobacillus bulgaricus thậm chí có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường thai kỳ.

Điều quan trọng cần lưu ý là một số kết quả này là từ các nghiên cứu trên động vật và các nhà khoa học cần thực hiện nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng của tỏi đen đối với bệnh tiểu đường và lượng đường trong máu ở người.

3. Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đen có thể làm giảm các chỉ số của bệnh tim, bao gồm nồng độ cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (có hại) và chất béo trung tính trong máu. Nó cũng có thể làm tăng cholesterol HDL (tốt)

Một nghiên cứu trên động vật đã so sánh tác dụng của tỏi sống và tỏi đen ở những con chuột đang hồi phục sau tổn thương tim do thiếu máu cục bộ – thiếu lưu lượng máu đến tim.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng cả tỏi sống và tỏi đen đều giúp mở ra sự lưu thông để bảo vệ tim khỏi bị tổn thương.

Một nghiên cứu khác trên động vật cho thấy chiết xuất tỏi đen giúp giảm mỡ máu, chất béo trung tính và cholesterol toàn phần ở chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Mức độ cao của những thứ này thường cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên.

Trong một nghiên cứu khác trên động vật, tỏi đen làm giảm mức chất béo trung tính và cholesterol cao, giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Một nghiên cứu khác đã cho 60 người bị tăng cholesterol dùng 6 gam chiết xuất tỏi đen lâu năm hoặc giả dược hàng ngày trong 12 tuần. Tỏi đen làm tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm các dấu hiệu bệnh tim tiềm ẩn

Một nghiên cứu đã cho những người tham gia mắc bệnh tim mạch vành dùng 20 gam chiết xuất tỏi đen mỗi ngày trong 6 tháng. Những người tiêu thụ nó có mức độ chống oxy hóa tăng lên và cải thiện các chỉ số về sức khỏe tim mạch so với những người dùng giả dược.

Tỏi đen có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm có thể làm suy giảm trí nhớ – hình st

4. Hợp chất trong tỏi đen có thể bảo vệ sức khỏe não bộ
Tỏi đen có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm có thể làm suy giảm trí nhớ và làm suy giảm chức năng não theo thời gian sự hình thành của một hợp chất protein có tên là beta amyloid gây viêm trong não làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy tỏi đen có thể làm giảm chứng viêm não do beta amyloid gây ra và thậm chí cải thiện trí nhớ ngắn hạn.

Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu đã gây ra stress oxy hóa trong não chuột. Cho chuột uống chiết xuất tỏi đen đã ngăn chặn quá trình oxy hóa gây suy giảm trí nhớ.

5. Có đặc tính chống ung thư
Một số nghiên cứu chỉ ra tác dụng tích cực của tỏi đen trong việc chống lại các tế bào ung thư.

Trong một nghiên cứu ống nghiệm trong máu của 21 tình nguyện viên, chiết xuất tỏi đen cho thấy các hoạt động kích thích miễn dịch, chống oxy hóa và chống ung thư mạnh hơn so với chiết xuất tỏi sống.

Trên thực tế, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng dung dịch chiết xuất tỏi đen gây độc cho tế bào ung thư phổi, vú, dạ dày và gan trong vòng 72 giờ.

Các nghiên cứu ống nghiệm khác đã phát hiện ra rằng tỏi đen khiến các tế bào ung thư bắt đầu chết đi trong ung thư ruột kết và ung thư dạ dày ở người, cũng như bệnh bạch cầu. Nó cũng làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư này.

Trong một đánh giá của 25 nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tỏi lâu năm cho thấy tác dụng có lợi có thể xảy ra đối với bệnh ung thư ở hầu hết các nghiên cứu trên người, động vật và trong ống nghiệm mà tổng quan đã kiểm tra.