Hãy thử 7 loại thực phẩm giàu lợi khuẩn để cải thiện đường ruột. Các vi khuẩn tốt có thể cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, tăng cân khỏe mạnh và hơn thế nữa.

Thực phẩm lên men là một chủ đề sức khỏe đáng chú ý. Những vi khuẩn tốt này, đặc biệt là những vi khuẩn trong đường ruột của chúng ta – có thể cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và giúp chúng ta duy trì cân nặng hợp lý. Ăn thực phẩm chứa nhiều probiotics – là một cách để tăng cường sức khỏe đường ruột của bạn (ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là thực phẩm giàu prebiotic, cũng rất quan trọng). Thực phẩm lên men, như sữa chua và kim chi, rất giàu probiotics. Các vi khuẩn tốt phát triển trong quá trình lên men. Thêm 7 loại thực phẩm lên men này vào chế độ ăn uống của bạn để có một lượng men vi sinh lành mạnh.

 Sauerkraut

Được làm từ bắp cải lên men và các loại rau chứa probiotic khác, Sauerkraut không đa dạng về chế phẩm sinh học nhưng lại chứa nhiều axit hữu cơ (chất tạo cho thực phẩm vị chua) hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn tốt.

Sauerkraut cực kỳ phổ biến ở Đức ngày nay. Nó chứa nhiều vitamin C và các enzym tiêu hóa. Nó cũng là một nguồn tốt của vi khuẩn axit lactic tự nhiên, chẳng hạn như lactobacillus.

 Kimchi

Sauerkraut là anh em họ của Hàn Quốc, món bắp cải lên men này có vị cay. Tìm nó trong phần tủ lạnh gần các nguyên liệu châu Á khác hoặc dưa chua và dưa cải bắp. Ăn nó một mình hoặc thử nó như một bánh mì kẹp thịt hoặc bánh tacos trên đỉnh.

 Kefir

Tương tự như sữa chua, sản phẩm sữa lên men này là sự kết hợp độc đáo giữa sữa và hạt kefir lên men. Kefir đã được tiêu thụ trong hơn 3.000 năm; thuật ngữ kefir có nguồn gốc ở Nga và Thổ Nhĩ Kỳ và có nghĩa là “cảm giác tốt”. Nó có vị hơi chua và chua và chứa từ 10 đến 34 chủng vi sinh vật.

Kefir tương tự như sữa chua, nhưng vì nó được lên men bằng men và nhiều vi khuẩn hơn, nên thành phẩm cuối cùng có hàm lượng probiotic cao hơn và ít lactose hơn, khiến nó trở thành lựa chọn phù hợp cho nhiều người không dung nạp lactose.

 Kombucha

Kombucha là một loại trà sủi bọt, đặc trưng là màu đen hoặc xanh lá cây – rất giàu men và vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Thức uống thường có hương vị từ thảo mộc hoặc trái cây.. Một lượng nhỏ rượu đôi khi được tạo ra trong quá trình lên men – thường ít hơn 0,5 phần trăm rượu theo thể tích. Kombucha đã có hơn 2.000 năm, bắt nguồn từ Nhật Bản. Nhiều tuyên bố đã được đưa ra về kombucha về lợi ích sức khỏe chính của nó bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường năng lượng và giải độc gan.

 Miso

Miso là một loại gia vị truyền thống của Nhật Bản được tìm thấy trong nhiều món ăn của họ. Nếu bạn đã từng đến một nhà hàng Nhật Bản, bạn có thể đã thấy món súp miso của họ. Không chỉ vậy, nó còn là một trong những thành phần chính của y học cổ truyền Nhật Bản và được sử dụng phổ biến trong các món ăn thực dưỡng như một chất điều hòa tiêu hóa.

Nó được tạo ra bằng cách lên men đậu tương, lúa mạch hoặc gạo lứt với koji. Koji là một loại nấm và quá trình lên men mất từ vài ngày đến vài năm để hoàn thành.

Súp miso nổi tiếng khắp thế giới và rất dễ chế biến. Chỉ cần hòa tan một thìa súp miso trong một nồi nước có rong biển và các thành phần khác mà tùy chọn. Miso cũng có thể được phết lên bánh quy giòn, được sử dụng thay cho bơ hoặc thêm vào các món xốt và món xào để tăng thêm hương vị.

Giấm táo

Giấm táo có phải là nguồn cung cấp men vi sinh tốt không? Ngoài việc kiểm soát huyết áp, giảm mức cholesterol, cải thiện độ nhạy insulin và thậm chí tăng cường giảm cân, giấm táo cũng có thể giúp tăng lượng probiotic. Uống một chút mỗi ngày hoặc dùng nó như một loại nước sốt salad để tối đa hóa kết quả.

 Sữa chua 

Sữa chua được làm bằng cách lên men sữa. Probiotics trong sữa chua giúp tiêu hóa một số lactose (đường sữa), vì vậy nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể thưởng thức sữa chua. Thêm vào đó, nhiều công ty hiện đang sản xuất các lựa chọn sữa chua không chứa sữa và sữa chua thuần chay có chứa men vi sinh.

Bất kể bạn chọn cách nào để sử dụng những thực phẩm probiotic tự nhiên này hàng ngày, mẹo là hãy sáng tạo và đừng ngại thử nghiệm với những nguyên liệu mới để tạo ra những bữa ăn lành mạnh và ngon miệng.

Nguồn:  draxe, eatingwell

BÀI VIẾT LIÊN QUAN 

Viết một bình luận

Đã thêm item vào giỏ hàng.
0 item - VND0