Đậu đỏ rất quen thuộc trong ẩm thực châu Á! Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu 10 công dụng tuyệt vời của đậu đỏ, những lợi ích sức khỏe độc đáo và quan trọng nhất của đậu đỏ có thể kể đến khả năng hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường, tối ưu hóa tiêu hóa, góp phần tăng trưởng và sửa chữa, tăng năng lượng, hạ thấp huyết áp, giảm dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh và giải độc cơ thể.

Thành phần ding dưỡng trong 100g đậu đỏ

Calories: 128
Protein: 7.5 grams
Fat: Less than 1 gram
Carbs: 25 grams
Fiber: 7.3 grams
Folate: 30% of the daily value (DV)
Manganese: 29% of the DV
Phosphorus: 17% of the DV
Potassium: 15% of the DV
Copper: 15% of the DV
Magnesium: 13% of the DV
Zinc: 12% of the DV
Iron: 11% of the DV
Thiamin: 8% of the DV
Vitamin B6: 5%
Riboflavin: 4% of the DV
Niacin: 4% of the DV
Pantothenic acid: 4% of the DV
Selenium: 2% of the DV
10 WONDERFUL BENEFITS OF ADZUKI BEANS

10 Công Dụng Tuyệt Vời Của Đậu Đỏ

1. Tăng cường tiêu hóa

Đậu đỏ sở hữu một lượng lớn tinh bột kháng và chất xơ. Những chất xơ này di chuyển đến ruột kết trong khi không được tiêu hóa và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong hệ thống đường ruột. Những vi khuẩn này ăn các sợi chỉ và tạo ra các axit béo chuỗi ngắn như butyrate. Theo nghiên cứu, những axit béo này góp phần giúp niêm mạc ruột khỏe mạnh hơn, giúp ngăn vi khuẩn và các vi sinh vật khác xâm nhập vào máu.

Các axit béo ngắn cũng có thể chống viêm và mang lại công dụng chống oxy hóa có thể góp phần ngăn ngừa ung thư ruột kết.

Ngoài ra, các chất xơ trong những loại đậu này có thể thúc đẩy nhu động ruột của bạn, tăng cường sự đều đặn và ngăn ngừa táo bón.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một trong những công dụng tuyệt vời của đậu đỏ là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường là một dịch bệnh toàn cầu ảnh hưởng đến khoảng 382 triệu người trên toàn thế giới và con số này ngày càng tăng. Nó cũng là một nguyên nhân quan trọng gây ra các cơn đau tim, đột quỵ, suy thận, mù lòa và cắt cụt chi dưới. Theo WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), bệnh tiểu đường có thể là nguyên nhân gây tử vong thứ 7 vào năm 2030.

Là một chiến lược phòng ngừa, một lối sống lành mạnh, bao gồm tập thể dục và chế độ ăn uống lành mạnh, là điều tối quan trọng trong việc duy trì sự nhạy cảm với insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu. Các loại đậu như đậu xanh là một trong những thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn để hạn chế nguy cơ mắc bệnh hoặc cải thiện tình trạng hiện có.

Loại đậu này chứa hàm lượng chất xơ cao giúp điều chỉnh độ nhạy insulin và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột sau khi ăn.

Ngoài ra đậu đỏ chứa protein ngăn chặn hoạt động của alpha-glucosidase trong cơ thể. Các alpha-glucosidase là các enzym công cụ hỗ trợ phá vỡ carbs thành các loại đường có thể hấp thụ được. Bằng cách đó, đậu làm giảm lượng đường trong máu.

DÂU TẰM HỖ TRỢ GIẢM CÂN

3. Công dụng trong việc hỗ trợ giảm cân

Thừa cân có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường loại 2, v.v.

Tuy nhiên, ăn đậu đỏ có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân.

Đậu đỏ chứa hàng chục chất dinh dưỡng và khoáng chất, đậu đỏ khiến người ta cảm thấy no lâu nên giảm cảm giác đói.

Ngoài ra, đậu có lượng calo thấp và đảm bảo rằng bạn thu được giá trị dinh dưỡng mà không tăng thêm cân.

Khi kết hợp với tập thể dục thường xuyên và các thực phẩm lành mạnh khác, đậu đỏ có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, để nhận ra kết quả, bạn phải phù hợp với lượng ăn vào và duy trì lối sống lành mạnh tổng thể.

4. Cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn

Đậu đỏ chứa magiê, folate, kali và chất xơ, rất quan trọng để tăng cường sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu dựa trên bằng chứng cho thấy rằng kali rất quan trọng trong việc làm giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng máu. Điều này sẽ làm giảm huyết áp và sự căng thẳng cho tim.

Ngược lại, folate giúp phá vỡ homocysteine, một loại axit amin, nếu dư thừa, có thể làm hỏng thành động mạch của bạn, do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Trên thực tế, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc bổ sung axit folic có thể làm giảm mức homocysteine của bạn tới 25%.

Với việc ăn những loại đậu này, trong số các loại thực phẩm khác, cộng với tập thể dục, trái tim của bạn sẽ ở trạng thái tốt nhất và được bảo vệ khỏi các cơn đau tim và đột quỵ.

IMAGE 51

5. Có thể hỗ trợ giải độc

Đậu đỏ có thể chứa một loại khoáng chất độc đáo được gọi là molypden ở nồng độ khá cao. Đây là một khoáng chất vi lượng và có thể không được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, nhưng nó có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc gan. Ngay cả một nửa khẩu phần đậu adzuki cũng có thể cung cấp 100% lượng molypden khuyến nghị hàng ngày.

6. Có thể ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Hàm lượng vitamin B cao, đặc biệt là axit folic, có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh. Khiếm khuyết ống thần kinh là kết quả trực tiếp của sự thiếu hụt folate, vì vậy hàm lượng cao trong đậu đỏ có thể đảm bảo quá trình sinh nở khỏe mạnh.

7. Tăng cường xương của bạn

Một trong những vấn đề chính ảnh hưởng đến sức mạnh của xương là bệnh loãng xương. Mặc dù nó thường liên quan đến tuổi già, nhưng những người trẻ tuổi cũng có thể mắc bệnh này khi xương bị khử khoáng.

Đậu đỏ chứa nhiều khoáng chất như magie, copper và kẽm, tất cả đều cần thiết cho sức mạnh của xương. Uống thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe xương của bạn và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh loãng xương.

8. Ngăn ngừa nhiễm trùng bàng quang

Đậu Aduki từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian để giảm bớt các tình trạng khác nhau, bao gồm phù nề hoặc giữ nước, rối loạn tiết niệu và nhiễm trùng bàng quang ở cả nam và nữ.

Vì đậu đỏ là một nguồn giàu chất xơ hòa tan nên chúng có thể ngăn chặn sự bám dính của vi khuẩn vào bàng quang và hệ thống tiết niệu nói chung, do đó ngăn ngừa các tình trạng liên quan.

Đậu cũng có thể làm giảm đau và khó chịu do đó làm dịu đường tiết niệu.

THE THAO TOT CHO SUC KHOE00001 SCALED

Ngoài ra, những loại đậu này có thể tăng số lượng men vi sinh trong cơ thể. Probiotic có thể giúp chống viêm và phục hồi hệ vi sinh vật niệu sinh dục, do đó ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu.

9. Cải thiện sự phát triển và sửa chữa mô

Protein rất quan trọng cho sự tăng trưởng và sửa chữa của cơ thể. Mặc dù hầu hết mọi người lấy nó từ protein và phụ phẩm động vật, nhưng những người ăn chay, thuần chay hoặc bất kỳ ai muốn sống khỏe mạnh đều có thể hưởng lợi từ đậu Adzuki.

Các loại đậu có một lượng lớn protein thực vật được phân hủy thành các axit amin trong cơ thể. Các axit amin có các chức năng cơ thể khác nhau, bao gồm thúc đẩy sửa chữa và phát triển mô cơ, điều chỉnh lượng đường trong máu và chữa lành vết thương.

Axit amin cũng có thể tăng cường năng lượng, bổ sung tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

10. Kiểm soát mức cholesterol

Cơ thể có hai loại cholesterol; tốt và xấu. Cholesterol tốt là HDL (lipoprotein mật độ cao), trong khi cholesterol xấu là LDL (lipoprotein mật độ thấp). Loại thứ hai có thể gây bất lợi cho tim và sức khỏe nói chung của bạn, bao gồm tăng nguy cơ phát triển huyết áp cao, đột quỵ, bệnh tim, tiểu đường loại 2 và bệnh động mạch ngoại vi.

Đậu Adzuki chứa chất xơ hòa tan có thể liên kết với các chất cholesterol trong ruột và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.

Chất xơ cũng thúc đẩy quá trình đào thải axit mật, tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng cholesterol để sản xuất mật. Mật rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo cũng như loại bỏ một số độc tố và các tế bào hồng cầu bị bào mòn khỏi cơ thể.

CACH NAU SOUP SAN DAY00000

Cách sử dụng đậu đỏ

Bạn có thể nấu đậu adzuki theo nhiều cách khác nhau. Khi sơ chế, trước tiên hãy rửa sạch rồi ngâm trong nước qua đêm.

Tiến hành để đậu ráo nước và cho vào nồi nước ngọt.

Đun sôi nước, giảm nhiệt và đun đậu trong khoảng 3 giờ hoặc cho đến khi mềm.

Sau khi đậu được nấu chín, chúng có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn như mong muốn.

Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng đậu Adzuki.

Món tráng miệng: Thêm đậu Adzuki đã nấu chín vào bánh ngọt, kem và bánh gạo không đường của bạn.

Cà ri rau củ: Vì đậu có vị ngọt nên bạn có thể dùng chúng để thêm gia vị cho món cà ri rau củ.

Súp: Khi được trộn với các loại rau củ và các loại đậu khác như đậu lăng trong súp, chúng sẽ tạo thêm vị ngọt giúp món ăn của bạn có hương vị độc đáo.

Trà có hương vị: Bạn có thể rang đậu và đun sôi trong nước để pha trà. Thêm chất làm ngọt tự nhiên và vỏ trái cây ưa thích của bạn như cam quýt để tăng hương vị.

Salad: Trộn đậu đã nấu chín cùng với các nguyên liệu khác để tạo thành món salad giàu chất đạm và no. Nếu bạn muốn thử nghiệm nhiều hơn, hãy để chúng nảy mầm và thưởng thức chúng cùng với các loại rau khác.

Bài liên quan

4 THỰC PHẨM NỔI TIẾNG GIÚP NGỪA UNG THƯ

NẤU CHÈ ĐẬU XANH BỘT SẮN DÂY GIẢI NHIỆT TRONG MÙA HÈ

BỘT ĐẬU ĐỎ CÓ TÁC DỤNG CỰC KỲ TỐT TRONG VIỆC LÀM ĐẸP

Viết một bình luận

Đã thêm item vào giỏ hàng.
0 item - VND0